| 河豚鱼（乖鱼）是一种含有河豚毒素的剧毒海洋鱼类。河豚毒素主要存在于河豚鱼的卵、卵巢、肝脏，肌肉和血液也含有毒素。河豚毒素稳定且毒力强大，采用盐腌、日晒、烧煮等方法都不能破坏其毒素。人进食含有河豚毒素的河豚鱼及其干制品30分钟后便可出现口唇、舌尖、手指轻微麻木等症状，严重的随后出现呕吐、步行困难、言语困难、不能运动、不能弯曲坐下而要横卧、骨骼肌肉完全松弛，进而出现血压迅速下降、呼吸困难，直至意识消失、呼吸、心跳停止而死亡。河豚毒素中毒目前没有特效治疗方法。我国《水产品卫生管理办法》明确规定“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。”
汕尾市地处沿海，群众有进食河豚鱼的习惯，每年因进食河豚鱼（或河豚鱼干）引起中毒甚至死亡的事件时有发生，是汕尾市食物中毒死亡病例的主要死因。当前正值河豚鱼卵巢发育季节，是河豚鱼毒性最强的季节，也是河豚鱼中毒的高危险期。汕尾市卫生监督所郑重敬告广大市民：为了身体健康和生命安全，请勿食用河豚鱼及其干制品。同时要求广大食品经营者不要违法加工经营河豚鱼及其干制品，否则将承担由此引起的损害责任并受到严厉处罚。 |
